Projeto Roteiros do Saber oferece oficinas gratuitas de gastronomia e turismo, com certificado, de 16 a 27 de novembro no Centro Histórico
As oficinas gratuitas de gastronomia e turismo do projeto Roteiros do Saber vão qualificar 100 profissionais do setor de alimentação em Manaus. As aulas acontecem entre 16 e 27 de novembro, no auditório do mirante Lúcia Almeida, no Centro Histórico da capital, e as inscrições já estão abertas.
A iniciativa é realizada pela Associação Nacer, em parceria com a Fundação Municipal de Cultura, Turismo e Eventos (ManausCult), e conta com a participação do Sebrae no Amazonas (Sebrae-AM). Ao final, os participantes recebem certificado.
Para quem são as oficinas gratuitas de gastronomia
O público é formado por quem vive do setor de alimentação e turismo. Podem participar proprietários de restaurantes, bares, lanchonetes e cafeterias, além de gestores, trabalhadores da cozinha e do atendimento.
Os vendedores de comida de rua também estão entre os convidados. É um público que movimenta a economia da cidade todos os dias e que, muitas vezes, tem pouco acesso a formações estruturadas.
No total, são 100 vagas, divididas em duas turmas de 50 participantes. As inscrições são gratuitas, mas as vagas são limitadas.
O que será ensinado
A capacitação tem carga horária de 15 horas e foi organizada em quatro áreas consideradas estratégicas para o fortalecimento dos pequenos negócios:
- Boas práticas na manipulação de alimentos;
- Precificação e finanças;
- Gestão e liderança;
- Marketing para negócios locais.
A ideia é unir o cuidado com a qualidade da comida à gestão do negócio. Na prática, os participantes vão aprender desde a forma correta de conservar um alimento até como definir preços e divulgar o trabalho nas redes sociais.
Segurança dos alimentos em primeiro lugar
O módulo de Boas Práticas na Manipulação de Alimentos ficará a cargo do Sebrae-AM, por meio do Projeto de Alimentos e Bebidas. A atividade será conduzida pela consultora Sergimara Araújo.
O conteúdo inclui orientações sobre higiene, conservação, armazenamento e preparo adequado dos alimentos. Também serão abordadas as normas sanitárias estabelecidas pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).
Para quem trabalha com comida, esse conhecimento protege a saúde dos clientes e a reputação do negócio. Um estabelecimento que segue as regras sanitárias passa mais confiança a moradores e visitantes.
A formação ainda trata de controle financeiro, definição de preços, organização de equipes e estratégias de divulgação. São temas que ajudam o empreendedor a sair do improviso e a planejar o crescimento.
Gastronomia e turismo caminham juntos
De acordo com a ManausCult, qualificar quem trabalha com alimentação é também uma forma de melhorar a experiência de quem visita a cidade. A gastronomia amazônica é vista como uma das grandes riquezas da identidade regional.
A fundação avalia que turistas que chegam a Manaus querem conhecer os sabores e a cultura local. Por isso, preparar os profissionais para oferecer um serviço de qualidade, com segurança, ajuda a consolidar a capital como destino turístico.
As oficinas gratuitas de gastronomia fazem parte da estratégia da prefeitura de fortalecer a cadeia produtiva do turismo, com parcerias institucionais, incentivo ao empreendedorismo e valorização dos trabalhadores do setor.
Oficinas gratuitas de gastronomia: o que muda para quem vive no Amazonas
Para os empreendedores de Manaus, a principal mudança é o acesso gratuito a uma formação com certificado, que normalmente teria custo. Donos de pequenos restaurantes, lanchonetes e barracas de comida de rua podem sair das aulas com ferramentas práticas para o dia a dia.
O local escolhido, no Centro Histórico, é de fácil acesso para quem trabalha na região central. E o horário noturno, das 18h às 21h, foi pensado para quem não pode deixar o negócio durante o dia.
Para o consumidor, o ganho vem em forma de comida mais segura e atendimento melhor. Para a cidade, o resultado esperado é um setor de alimentação mais forte e preparado para receber visitantes.
Como se inscrever
A inscrição nas oficinas gratuitas de gastronomia é feita por formulário eletrônico, disponível no link divulgado pela prefeitura. Como há limite de vagas, o ideal é se inscrever o quanto antes e escolher a turma que melhor se encaixa na rotina.
Dúvidas podem ser tiradas pelo WhatsApp da Kore Business, empresa indicada pela organização para prestar informações.
Serviço
- O quê: oficinas gratuitas de gastronomia e turismo do projeto Roteiros do Saber, com certificado (15 horas).
- Quando: turma 1, de 16 a 20 de novembro; turma 2, de 23 a 27 de novembro, sempre das 18h às 21h.
- Onde: auditório do mirante Lúcia Almeida, Centro Histórico de Manaus.
- Quem pode participar: donos de restaurantes, bares, lanchonetes e cafeterias, gestores, trabalhadores de cozinha e atendimento e vendedores de comida de rua.
- Inscrições: gratuitas, pelo formulário eletrônico. Vagas limitadas.
- Mais informações: WhatsApp (92) 98406-3826 (Kore Business) e site da Prefeitura de Manaus.
Se você trabalha com comida em Manaus, as oficinas gratuitas de gastronomia do Roteiros do Saber são uma oportunidade de aprender, se atualizar e fortalecer o seu negócio sem gastar nada.
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Foto de destaque: Thelson Souza/ManausCult
Fonte: Prefeitura de Manaus
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